Etape 1

A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 12 disques dans la pâte feuilletée. Préchauffez le four à 180°. Déposez les disques de pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d’une deuxième feuille de papier sulfurisé et déposez un grand moule à tarte pour coincer les disques entre les deux feuilles de papier sulfurisé, afin d’éviter qu’ils ne gonflent durant la cuisson. Faites cuire durant 12 minutes. Réservez.

Etape 2

Pelez l’oignon et émincez-le finement. Dans une poêle, faites fondre le beurre et jetez-y l’oignon. Cuire durant 5 minutes en remuant.

Etape 3

Quand les oignons ont fondu, ajoutez les champignons et l’eau. Cuire à couvert durant 15 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Déposez deux cuillères à soupe du mélange oignons/champignons sur le fond de tarte.

Etape 4

Découpez douze morceaux de fromage de chèvre, déposez-les sur le dessus des tartes.

Etape 5

Enfournez pour 5 minutes à 180°.