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CARTE D’IDENTITÉ
Végétal ou animal ?
Le champignon de Paris est aussi appelé champignon de couche ou Agaricus bisporus.
Ni animal, ni végétal, il appartient au groupe des « fungi », et plus précisément à
la catégorie des saprophytes.
Caractéristiques
Le champignon est composé d'une partie souterraine permanente (le mycélium) qui explore le sol afin de se nourrir, et d'une partie extérieure (le carpophore). Un même mycélium pourra donner naissance à de nombreux carpophores, partie que l'on appelle en fait communément « champignons ». Contrairement aux plantes, il n'assimile pas l'énergie du soleil grâce à la photosynthèse mais se nourrit de matières organiques, qu'il puise par exemple dans un compost, dans l'humus du sol, ou même sur d'autres organismes vivants.
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